满江红火了,你吃过油炸秦桧吗

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怒发冲冠，凭栏处、潇潇雨歇。

抬望眼、仰天长啸，壮怀激烈。

三十功名尘与土，八千里路云和月。

莫等闲、白了少年头，空悲切。

靖康耻，犹未雪。

臣子恨，何时灭。

驾长车，踏破贺兰山缺。

壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血。

待从头、收拾旧山河，朝天阙。

你看《满江红》了吗？

今年春节期间

张艺谋执导的电影《满江红》引发观众热议

电影以一个小兵破案为故事线

讲述了岳家军自发刺杀秦桧的故事

整个影片所呈现出来的忠肝义胆

激起了人们的爱国热血

这不，许多亳州人看完电影之后

纷纷相约去吃“油炸秦桧”以解心头之恨

那么问题来了，你知道什么是“油炸秦桧”吗？

不要着急，不要疑惑

请听小编慢慢道来~

“油炸秦桧”是一种炸制面食，是亳州人早餐的必备食品，它形似油条，却比油条更“胖”，颜色金黄，可灌上鸡蛋液，包上千张食用风味更佳。

说到这，您应该猜到了，没错，“油炸秦桧”就是我们常吃的早餐“油炸馍”。

一份普普通通的“油炸馍”

这个看起来和油条是“孪生兄弟”的食物，

和秦桧有什么关系呢？

“油炸秦桧”源于被列入省级非物质文化遗产保护名录的“亳州大班会”，又称“拉秦桧”“鬼会”。

（《大班会》演出，戴枷者为“秦桧”。）

清朝乾隆年间，亳州有一知州，姓余名汉，为人正直、黑白分明，特别喜欢读《岳飞传》，每读到秦桧谋害岳飞时便流泪满面，即命衙役捉拿秦桧上堂受审，州府的衙役们扮成牛头、马面、黑白无常、判官、小鬼，边跳边舞，用链子锁住了"秦桧"，知州见捉到秦桧，便令拉出斩首，衙役班头慌忙解释，捉拿到的是秦桧鬼魂，要送城隍庙交城隍爷审理，于是便拉走“秦桧”游街串巷到城隍庙进行公审，场景十分热闹，又配以锣鼓、长笛、旌旗等道具乐器，逐渐形成了亳州地区较为流行的哑舞剧，一直延续至今。

由于亳州大班会的演出很精彩，乾隆年间，一位在亳州城隍庙卖小吃的妇女，看到将"秦桧夫妇"拉出来示众时，随手揪一块面丢进油锅里说："炸死你这个秦桧！"那面团被油炸之后，色黄蓬松，捞出一吃，却十分可口。由于面团特别实在，吃起来比较挡饿，和经济实惠的馒头作用相当，亳州人又习惯将馒头称为馍，于是这个美食又被这里的人民称为“油炸馍”。

刚刚出锅的“油炸馍”外壳金黄，内里松软。“油炸馍”的吃法也是多种多样。可以直接食用，口感比油条更有韧性更有嚼劲儿，也可以在外面裹上千张一起食用，吃起来外焦里嫩。

还可以在“油炸馍”内陷中打入鸡蛋，加入胡椒小菜等搭配，既营养又美味，这也是许多人最喜欢的一种吃法。

长知识了吧

小小的“油炸秦桧”蕴含着深厚的文化

也代表着亳州人对善恶忠奸的情感表达

岳飞精忠报国名垂千古

秦桧卖国求荣遗臭万年

英雄应该被永远铭记

奸人应该被永远唾弃

明天早晨，不妨吃上一份“油炸秦桧”

以此来纪念我们的民族英雄岳飞将军

除了油炸馍之外，亳州还有很多特色小吃

在此，小编再来给大家盘点一下

吃完就变“药都”美食家

亳州特色小吃大盘点

说起亳州小吃，让本地人都赞不绝口的，牛肉馍、涡阳干扣面都能长期霸榜。但实际上，在亳州还有很多特色的地道小吃，无论你是豪放干饭的“肉食动物”，还是面食碳水爱好者，都一定不能错过。

亳州牛肉馍

亳州管饱界的“天花板”牛肉馍是不容错过的美食小吃。

刚出锅的牛肉馍外皮金黄酥脆，牛肉粉丝的馅儿十里飘香。清晨，来亳州的街头巷尾让老板切上几两地道的牛肉馍，用千张裹起来大快朵颐一番，再搭配一碗鲜美的蒙城Sa汤，保准心里美滋滋。吃完你可以攒足了劲儿，把亳州的景点挨个逛个遍。

千张夹牛肉馍

Tips：李氏祖传牛肉馍