蒙城县职业教育中心开展食堂专项检查
2022/5/19 来源：不详为切实做好学校食品安全工作，近日，蒙城县职业教育中心食堂管理办公室在董影主任带领下，开展了食品安全专项检查，排查食品安全隐患，保障广大师生就餐安全。此次专项检查包括以下重点，食堂从业人员身份健康证明是否有效，是否完成疫苗接种，最近去过中高风险地区的48小时内核酸检测证明，操作间卫生是否整洁，布局流程是否合理;加工制作、冷藏、消毒等设施是否完善，索证索票制度是否落实，食品留样是否执行;清洗通风消毒是否到位，加工管理制度是否落实，原料来源、进货渠道是否正规，供应商资质是否齐全，台账记录是否完备等。
检查中，食管办要求餐饮公司严格对照《学校食堂食品安全自查表》认真开展自查自纠，定期全面排查风险隐患，及时上报自查情况，并对发现的问题及时整改，严防食品安全事故发生；督促餐饮公司健全食品安全管理组织和各项管理制度、应急机制，落实食品安全管理人员及食品工作从业人员的工作职责。
下一步食管办将按照学校总体工作要求，加大对两食堂食品工作从业人员进行业务培训力度，对经营业户开展专项检查，全力保障师生饮食用餐安全。撰稿：代汉仁审核：董影部门：食管办遇见春天MEETSPRING万物更生，新岁开启欢迎